Am thuc viet nam, nau an ngon, mon ngon moi ngay, món ăn ngon, amthuc
Thống kê
 Ngày tham gia: 03-11-2011
 Lượt xem: 4978051
 Tổng số sản phẩm: 298

Tổng hợp cách làm sữa chua ngon

 
 
Đăng lúc 09:17 | 13-03-2013 - 5348 lượt xem - 4 lượt phản hồi
Tổng hợp cách làm sữa chua ngon  -  Tổng hợp nhiều cách làm sữa chua ngon tại nhà như làm sữa chua mít, sữa chua nếp cẩm...

Sữa chua, một trong những món vừa ngon vừa bổ dưỡng cho mùa hè, vậy cách làm sữa chua như thế nào là ngon, bổ dưỡng và hợp vệ sinh

 

Tổng hợp cách làm sữa chua ngon kèm Video

 

Hiện có rất nhiều cách làm sữa chua để các bạn có thể làm tại nhà đồng thời đảm bảo hợp vệ sinh và chất lượng. Vậy những cách làm đó là như thế nào? Sữa chua làm theo từng cách có hương vị như thế nào ? Chúng tôi xin tổng hợp một số cách làm sữa chua để các bạn tham khảo dưới đây.

 

1. Cách làm sữa chua cho bé ăn hàng ngày

Nguồn: Phunutoday

 

 

Hẳn mẹ nào nuôi con nhỏ cũng đều biết sữa chua là một thực phẩm quan trọng hàng ngày của bé. Sữa chua có chứa những thành phần lành mạnh và tự nhiên rất hữu ích cho chế độ ăn uống và giúp con tiêu hóa tốt nhất. Tự làm sữa chua hàng ngày vừa đảm bảo, vừa là cách giúp bảo vệ sức khỏe cho con tối ưu.  

Cách làm sữa chua cho bé
Tự làm sữa chua hàng ngày vừa đảm bảo, vừa là cách giúp bảo vệ sức khỏe cho con tối ưu.

  Mẹ bé không cần phải có những vật dụng để làm sữa chua cầu kỳ, chỉ cần tận dụng những thực phẩm sẵn có ngay trong nhà bếp là đã có thể tự làm sữa chua một cách thơm ngon và dễ dàng cho bé.

Những thứ bạn cần

- Nồi thép không gỉ

- Vải xô mỏng

- Rây lọc bằng nhựa

- Muỗng nhựa hoặc muỗng thép không gỉ  

Cách làm sữa chua ngon
Mẹ bé không cần phải có những vật dụng làm sữa chua cầu kỳ, chỉ cần tận dụng những thực phẩm sẵn có ngay trong nhà bếp là đã có thể tự làm sữa chua một cách thơm ngon và dễ dàng cho bé.


- 1 lọ chứa sữa tươi (đã tiệt trùng)

- Nhiệt kế

- Máy ướp lạnh hoặc thùng làm lạnh (tùy chọn)

- Bình cách nhiệt

 


 Tự làm sữa chua

Cách tự làm sữa chua hương trái cây:

- Bạn có thể sử dụng 3 muỗng canh sữa chua có đường mua ở các cửa hàng tạp hóa. Để có nhiều khuẩn sữa có ích, bạn nên mua các loại sữa chua có chứa nhiều vi khuẩn sống có lợi cho đường ruột của bé. 

Cách làm sữa chua hương trái cây
Với cách làm này, Mẹ bé có thể làm sữa chua hương táo, đào, chuối, bơ nghiền cho bé đều rất thơm ngon và dễ ăn.


- Đun nóng 1 lít sữa tươi ở nhiệt độ khoảng 185 độ.

- Cho phép sữa tự nguội sao cho đạt đến nhiệt độ giữa 105 và 115 độ. Khuấy đều sữa tươi.

- Cho thêm 3 muỗng canh sữa chua bất kỳ và trộn đều cùng với sữa tươi vừa đun ấm.

- Đổ hỗn hợp sữa này vào một cái bình to và nhớ đạy nắp một cách cẩn thận.

- Để sữa chua lên men tốt nhất, bạn nên duy trì nhiệt độ ủ sữa chua ở mức độ đáng tin cậy (khoảng 90 độ). Nếu bạn không có kinh nghiệm điều chỉnh nhiệt độ, hãy thử một trong những ý tưởng sau để ủ sữa chua tự chế:

+ Đặt bình sữa chua vào một trong chậu chứa nước nóng đầy. Sau đó, đậy kín chúng.

+ Đặt bình sữa chua vào một nồi cơm điện

+ Đặt hỗn hợp bình sữa chua này vào một cái phích nước.

Cách làm sữa chua hương trái cây
Cách làm sữa chua hương trái cây

  + Quấn kín bình sữa chua của bạn trong một chăn bông. 



Cách làm sữa chua  với kem :

Thành phần:

1/2 lít sữa tươi

1/2 cốc sữa chua   1/2 lít kem (Tùy chọn cho phong phú thêm)

Tự làm sữa chua:

- Đổ sữa tươi vào một cái chảo và đun sôi, hãy chắc chắn rằng khi đun bạn khuấy liên tục. Khi sữa đun sôi, thêm 1/2 lít kem vào khuấy đều rồi đổ hỗn hợp này vào một cái bát bằng đất nung là tốt nhất. 

Cách làm sữa chua với kem
Cách làm sữa chua với kem

  - Khi hỗn hợp sữa và kem đã trở nên ấm, khuấy thêm ½ cốc sữa chua đã được pha loãng trước đó vào hỗn hợp này cho đến khi chúng mịn màng.

- Đậy nắp chiếc nồi đất lại và để nó ở một nơi ấm áp trong ít nhất 8 đến 10 giờ.

- Hết thời gian ủ xong, bạn có thể lấy nồi ra và đặt trong tủ lạnh cho đến khi chúng mát lạnh thì bắt đầu ăn.  

Cach lam sua chua
Cho bé ăn sữa chua đều đặn mỗi ngày giúp con phát triển tối ưu và tránh xa nhiều bệnh tật

  Lưu ý khi mẹ bé  khi tự làm sữa chua

- Bạn nên kiểm tra sữa chua trong 4-6 giờ hoặc 8-10 tùy thuộc vào công thức bạn sử dụng. Nhưng nếu bạn thấy sữa bắt đầu tự làm đông thì có thể đưa sữa chua vào trong tủ lạnh và bảo quản sữa chua ở nhiệt độ 6 độ C.

- Để tăng hương vị tự nhiên thơm ngon hấp dẫn bé nhà bạn hơn, mẹ bé có thể cho thêm một số trái cây xay nhuyễn, một vài giọt vanilla hoặc các loại gia vị khác mà bé yêu thích. Theo đó mẹ bé có thể làm sữa chua hương táo, đào, chuối, bơ nghiền cho bé đều rất thơm ngon và dễ ăn.  

sữa chua
Bạn cũng có thể pha trộn sữa chua tự chế này với bất kỳ loại trái cây nào để tạo ra một cốc sinh tố hỗn hợp giàu dinh dưỡng cho bé.

  - Bạn cũng có thể pha trộn sữa chua tự chế này với bất kỳ loại trái cây nào để tạo ra một cốc sinh tố hỗn hợp giàu dinh dưỡng cho bé.

- Hãy chắc chắn rằng tất cả các đồ dùng, cốc, bình làm sữa chua phải sạch sẽ. Bởi vì chỉ cần một số bụi bẩn nhỏ cũng có thể ảnh hưởng đến sự lên men và thơm ngon của sữa chua tự làm đấy các chị em à.


 


 

.........................................................................

 

2. Cách làm sữa chua bổ dưỡng

 

Nguyên liệu:

- Sữa tươi không đường (dê, bò): 500-700ml.

 - Sữa đặc có đường: 2/3 hộp.

 - Đường trắng: 100gram.

 - 1 hộp sữa chua dùng để gây men.

 - Các lọ thủy tinh nhỏ để đựng sữa chua.


 

 

 

Cách làm sữa chua bổ dưỡng

Cách làm sữa chua bổ dưỡng

 

 

Thực hiện:

 

- Bắt nồi nước (500ml) lên bếp và bỏ đường trắng vào để đường tan và đun sôi.

 

- Cho tiếp sữa đặc có đường vào và khuấy đều theo một chiều.

 

- Cho tiếp 500ml sữa tươi không đường vào khuấy và đun nhẹ.

 

- Khi hỗn hợp đạt đến nhiệt độ khoảng 70 – 80 độ C, bạn cho hộp sữa chua vào. Lưu ý là bạn nên lấy sữa chua ra khỏi tủ lạnh và đợi đến khi sữa chua hoàn toàn hết lạnh thì tác dụng của nó mới tốt.

 

- Tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp nóng già và đều (không để sôi) thì nhắc nồi xuống khỏi bếp.

 

- Đổ sữa chua vào các lọ thủy tinh, lưu ý là không đổ đầy quá và dùng nilon bọc kín các lọ này lại. Cách làm này có tác dụng giữ vệ sinh và ủ sữa chua được kín thì sữa chua mới lên men tốt được.

 

- Sau đó, bạn dùng một nồi nước đã đun sôi và nhắc xuống bếp đợi khoảng 5 phút. Bạn đặt các ly sữa này vào nồi nước sao cho nước ngập khoảng 2/3 ly. Dùng nắp đậy nồi này lại để ủ sữa chua khoảng 4 – 6 giờ đồng hồ. Bạn có thể dùng một cái khăn che kín nồi và để vào vị trí kín.

 

- Lấy các ly sữa chua ra và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 giờ là có thể sử dụng được.

 

 

Một món ăn thông dụng, cách làm đơn giản nhưng lại vô cùng bổ dưỡng. Cùng thực hiện ngay nhé. Chúc các bạn thành công!



.........................................................................

 

3. Cách làm sữa chua nếp cẩm

Nguồn: monngonsaigon


 

Chỉ cần một thao tác nhỏ: trộn lẫn chè nếp cẩm với sữa chua, thêm chút đá nhỏ, đánh đều, chúng ta đã có được một ly sữa chua nếp cẩm vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Cách làm 2 món này cùng khá đơn giản.

 

1. Sũa chua:

 

-    Bạn có thể mua sữa chua có bán sẵn ở ngoài tiệm hoặc mua men (sữa giống) về tự làm.

 

Nguyên liệu:

 

- 1 hũ sữa chua làm giống (men)

 

- 1 hộp sữa đặc

 

- 2 lon sữa bò nước nấu chín để nguội

 

- 1 lon sữa bò nước sôi

 

- 13 lọ thủy tinh hoặc cốc để đựng sữa chua


 

Cách làm sữa chua nếp cẩm

Cách làm sữa chua nếp cẩm


 

Các bước thực hiện:

 

-    Sữa đặc khui ra đổ vào âu to

 

-    Chế vào thêm 1 lon sữa bò nước sôi, khuấy cho đều.

 

-    Cho thêm 2 lon sữa bò nước lạnh đã nấu chín để nguội

 

-    Sữa chua giống i đổ ra tô, quậy cho đều, đổ lẫn vào âu sữa, quậy lên cho đều.

 

-    Múc hỗn hợp trên đổ vào lọ thủy tinh, đậy nắp lại cho chặt, sắp các hủ này và nồi to (nồi này phải có nắp đậy kín để khi chế nước sôi vào sẽ giữ sức nóng lâu cho sữa chua mau đặc)

 

-    Nấu 1 ấm nước hơi sôi độ 70 độ C, chế nước hơi sôi vào nồi đựng lọ sữa chua, chế tới cổ lọ không được để nước tràn vào lọ. Sau khoảng 4h, nhấc sữa chua ra, cho vào tủ lạnh. 


 

2. Chè nếp cẩm:

 

Nguyên liệu:

 

Gạo nếp cẩm : 0,5kg

 

Nước cốt dừa : 1 lon

 

Đường kính : 1kg

 

Muối tinh : 1 gói nhỏ

 

Sữa chua trắng vinamilk : 4 hộp

 

Lá nếp (dứa) : vài lá

 

Các bước thực hiện:

 

Gạo nếp cẩm vo thật sạch, ngâm 3 - 4h sau đó đổ cả gạo và nước vào xoong, cho ½ lon nước cốt dừa vào đun lửa vừa phải gần giống như cháo, dạng đặc, hết nước lại tiếp thêm và cho vài lá nếp vào.

 

Khi đun cho 1 nhúm muối, khi cháo đã nhừ đến sánh thì lúc đó xuống đường (vừa ăn), đảo đều và bắc xuống, , để nguội cho vào tủ lạnh khi ăn được khoảng 4 – 5 ngày.

 

Lưu ý: Sau khi cho đường vào không nên đn lâu, nếu đun lâu sẽ bị lại gạo.


 

3. Tạo thành sữa chua nếp cẩm:

 

Cach lam sua chua nep cam

 

- Cho chè nếp cẩm vào cốc, đổ sữa chua lên trên, thêm đá, đánh đều.

 

Đưa thìa sữa chua vào miệng, cảm giác vừa chua chua, man mát ngọt, lại thêm vị thơm và dẻo của những hạt nếp cẩm đỏ au, thật tuyệt.

 

Cach lam sua chua nep cam

 Hãy thứ nhé!


 

 

.........................................................................

 

4. Cách làm sữa chua Mít

Nguồn: tapchiamthuc

Cách làm sữa chua mítSữa chua mít là món ăn tuy không mới nhưng vô cùng hấp dẫn đối với giới trẻ bởi hương vị thơm ngon, đẹp mắt.


1. Nguyên liệu:
 
- 6 hộp sữa chua

- 12 thìa canh sữa đặc có đường

- 300g mít đã bóc bỏ hạt

- 2 quả lê ta hay còn gọi là quả mắc coọc

- Bột năng

- Vài giọt màu thực phẩm

- Nước cốt dừa, thạch các màu, hạt é (tùy chọn).


2. Cách làm:
 
- Lê ta gọt vỏ, thái hạt lựu.

- Hạt lựu sau khi ngâm chắt bỏ hết nước rồi trộn với bột năng sao cho bột năng bao kín hạt lựu.

- Cho hạt lựu vào rổ thưa mắt, lắc cho rơi hết bột thừa.

- Đun sôi nồi nước, cho hạt lựu vào luộc đến khi lớp bột bên ngoài trở nên trong và hạt lựu nổi lên thì vớt ra thả vào bát nước lạnh cho khỏi dính.
 
- Mít thái sợi.
 
- Đá bào nhỏ để phía dưới, cho hạt lựu, mít và sữa chua, sữa đặc vào bát. Bạn có thể bổ sung thạch các màu, nước cốt dừa và hạt é vào nếu thích.
 
Trộn đều và thưởng thức thôi nào!









 

Có phải bạn đang tìm kiếm ?

Thông tin giáTổng hợp sách dạy vẽ từ căn bản đến nâng cao (hot)

Thông tin giáTổng hợp các "Mẹo vặt nấu ăn" Cực hay :) trên webdulieu.com

Thông tin giáTổng hợp tài liệu ôn thi chứng khoán: Môn Phân tích đầu tư

Thông tin giáHọc kế toán tổng hợp tại Hà Nội chất lượng nhất

Thông tin giáTổng hợp địa chỉ Hotel uy tín nhất Hồ Chí Minh - Sài Gòn

Thông tin giáQuà tặng tổng hợp, độc đáo sáng tạo, giá tốt nhất

Thông tin giáTổng hợp phần mềm ở mục Hệ thống - bảo mật trên WDL

Thông tin giáTổng hợp các phím tắt trong Word cho pro tin học văn phòng

Thông tin giáTổng hợp Các Quán Cafe Quận phú nhuận

Thông tin giáTổng hợp mẫu tin nhắn sms ngộ nghĩnh cho Valentine 2013

Có 4 phản hồi
  • - Nếu bạn đã có tài khoản, mời bạn Đăng nhập để có thể gửi phản hồi
  • - Nếu bạn chưa có tài khoản, mời bạn Đăng ký miễn phí
  • Thông tin giá
    00:01 | 21-03-2013
    Mình mới tham dự cộng đồng, rất cám ơn bạn về cách làm sữa chua với nhiều loại sữa chua khác nhau. Chúc mọi người thành công với cách làm sữa chua trên nhé
  • Thông tin giá
    10:40 | 19-03-2013
    Thanks cho bạn, món sữa chua này và cách làm đơn giản rất cần cho khu vực Đaklak của mình vào mùa hè, cái nắng oi bức + với bụi làm con người mau mệt và muốn được ăn cái gì mát mát.
  • Thông tin giá
    16:15 | 14-03-2013
    Làm sữa chua theo cách này dễ dàng. Thanks bạn!
  • Thông tin giá
    15:00 | 14-03-2013
    Vote 01 phiếu cho cách làm sữa chua như trên. Up phụ
Phản hồi Facebook
 
 
TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
 
 
Hỗ trợ trực tuyến

thongtingia1  Hà Nội 1 - 0975.789.770

thongtingia2  Hà Nôi 2 - 0.9779.45678

thongtin_amthuc  Hotline - 04. 2240. 8939

thongtingia.com_danang  Đà Nẵng - 0120.819.18.18

lehungus  Cần thơ - 0988.5555.77

Thành viên
Quảng cáo
Tin rao vặt mới nhất