Cơm tấm Thủy Linh Châu

Tôi sống ở Hà Nội nhưng trước đây có dịp đi công tác Sài Gòn và được thưởng thức món cơm tấm chính hiệu ở đây. Do hương vị đặc biệt nên khi trở về, tôi và nhóm đồng nghiệp cứ “băn khoăn” để tìm cho được một hiệu ăn có món cơm tấm hương vị truyền thống Sài Gòn ấy.

Cơm tấm Thủy Linh Châu

Nhờ người thân “mách”, nay mỗi dịp tụ họp và muốn thưởng thức lại cơm tấm Sài Gòn, chúng tôi lại tìm đến với nhà hàng cơm tấm Thủy Linh Châu trên phố Tràng Thi.
Thường xuyên đến quán thưởng thức và là khách quen của món cơm tấm Thủy Linh Châu, tôi cũng “kết thân” luôn chị chủ quán tên Thủy.
Chị vẫn nói với tôi rằng: “Chị có cái duyên với món cơm tấm độc đáo Sài Gòn”. Truyền thống, hương vị cũng như ý nghĩa của món ăn đã “hút hồn” chị chủ quán trong lần đầu đến với mảnh đất nhộn nhịp như Sài Gòn (cách đây đã mấy chục năm). Và chị đã tìm quay trở lại sinh sống ở Sài Gòn nhiều năm chỉ với mục đích học làm cho bằng được món cơm tấm với đúng hương vị truyền thống Sài Gòn.
Nhớ lại hồi trẻ, chị Thủy kể tiếp: “Sau nhiều năm tha hương, khi tôi quay lại Hà Nội thì cũng có nhiều bạn bè “mách” vào làm đầu bếp ở những nhà hàng sang trọng. Nhưng tôi quyết định tự lập nghiệp bằng quán cơm tấm Thủy Linh Châu do mình làm chủ”.
Lúc mới mở, Thủy Linh Châu chỉ có quy mô nhỏ, ít người làm. Nhưng sau một thời gian nơi đây đã trở thành nhà hàng rộng rãi với đội ngũ nhân viên làm việc khá đông và chuyên nghiệp.
Đến nay, cơm tấm Thủy Linh Châu đã phát triển được hơn mười hai năm. Với tâm huyết của người chủ quán cũng như tính tình hiền lành, niềm nở của những nhân viên phục vụ ở đây, nhà hàng Thủy Linh Châu luôn là lựa chọn đầu tiên của những ai muốn thưởng thức cơm tấm Sài Gòn chính hiệu giữa thủ đô Hà Nội.